肉馅鸡蛋卷肉香味美，早就想做，苦于没有时间，今天休息，正好冰箱里有点加好的肉馅，做了一个肉馅蛋卷，换换口味，顺便把做法分享给大家，希望能帮助到您。
操作方法
（01）把猪肉泥从冰箱里拿出来消开，葱、姜切成末，胡萝卜切成丝、煮熟、剁碎。
（02）再把猪肉泥放盘里，放入葱、姜末，胡萝卜碎，盐，味极鲜酱油，香油搅拌均匀制成肉馅。
（03）把鸡蛋磕碗里，加1小勺盐，搅拌成蛋液。
（04）炒锅放火上，给锅底滑一层花生油，等锅热后，把鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋饼。
（05）再把摊好的鸡蛋饼，取出放盘里，把做好的肉馅适量，放在鸡蛋饼上，馅不要太多。
（06）然后卷成一个蛋卷。
（07）再把卷好的蛋卷，连盘子放入蒸锅，大火蒸上20分钟，把蛋卷蒸熟。
（08）然后取出蒸熟的蛋卷，用刀切成1厘米宽的小段，摆入盘子里，这样好吃的肉馅鸡蛋卷就做好了。
