很多人家喜欢把吃不完的青辣椒腌制好以后食用，今天我们就来给大家介绍一下它的做法大全。
操作方法
（01）首先取适量的青辣椒，然后用清水洗干净表面，然后，沥干水分备用
（02）然后把青辣椒切成小段状，用盐腌制半小时左右
（03）然后准备适量的葱姜丝备用，再准备适量的料酒
（04）然后把青辣椒段，倒入洗净的玻璃罐中，放入适量的盐，味精，葱姜丝和料酒搅拌均匀
（05）腌制5到7天左右，待青辣椒变成黄色后即可食用了
操作方法2
（01）新鲜呢辣椒，用清水冲洗一下然后平在通风处吹干表面水分后备用
（02）然后把辣椒对剖后，稍微晾一晾
（03）取一个干净的容器，放入适量的生抽，少许老抽，盐，，醋，搅拌均匀，然后把辣椒放入进行腌制
（04）腌制7到10天左右，待辣椒变蔫之后，即可捞出食用。
