杂蔬炒年糕属于一道特色小吃，主要材料为年糕，蔬菜等等。下面小编就把杂蔬炒年糕的做法分享给大家。
操作方法
（01）超市买回来的年糕掰成小块儿，锅中加水煮沸放入年糕煮3分钟左右，捞出过凉水控干水分备用
（02）香菇剪掉茎部用水冲洗干净，控干水分切成厚薄均匀的香菇片
（03）水发木耳提前泡发好，择洗干净根部的泥沙切成木耳丝
（04）卷心菜取6片叶子清洗干净切成粗细均匀的细丝
（05）葱、蒜剥去外皮，香菜择去老叶子清洗干净分别切成葱花、蒜片、香菜段，番茄洗净切成块
（06）五花肉切成厚薄均匀的肉片，成品榨菜丝装入碗中备好
（07）热锅加油把五花肉片炒香并且出油，放入葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅放入榨菜丝煸炒一下
（08）倒入切好的香菇片，木耳丝，卷心菜丝翻炒均匀
（09）放入番茄块炒出番茄汁后加入年糕继续翻炒均匀
（10）尝一下咸淡加适量的盐和鸡精调味儿，关火加香菜段搅拌均匀即可
