罗非鱼是一种营养价值丰富的鱼类，在家怎么能做出纯正的红烧罗非鱼？
操作方法
（01）将罗非鱼清洗干净，打花刀，沥干水分备用。
（02）用料酒和盐，腌制十五分钟。
（03）准备好青椒，香葱和姜蒜洗净备用。
（04）将蒜切片，姜切丝，葱切段，辣椒切丁备用。
（05）将蚝油，生抽，料酒，醋，糖放入碗中调成汁。
（06）调一碗水淀粉备用。
（07）热锅冷油，放入罗非鱼，小火慢煎。
（08）将一面煎好后翻另一面继续。
（09）煎好后盛出，留底油。
（10）放入姜蒜和辣椒煸炒，将调汁倒入锅中，大火煮沸，再将水淀粉倒入锅中，倒香油。
（11）将煮好的汤汁淋在罗非鱼上，装盘即可食用。
