肉圆子汤是一道很常见的菜，很多人都喜欢吃。但是具体是怎么做出来的，相信很多人应该都不太清楚，那么跟着小编一起来学习下吧。
操作方法
（01）挑选肉的时候尽量挑选瘦一点的肉，这样等会吃多的时候不会觉得太油腻而吃不下。
（02）一般现在购买的地方都会有绞肉机，可以将肉先搅碎再带回家，或者也可以自己拿回家自己切碎。
（03）在切碎的瘦肉馅里面放入点盐进去，然后可以打入1-2个鸡蛋进去，搅拌均匀。
（04）在搅拌的时候瘦肉馅的时候可以将自己喜欢的吃馅放点进去，如果豆腐，虾肉等等东西，搅拌的时候里面有少许水分，沥干净。
（05）同样在搅拌瘦肉馅的时候可以往里面放入一点调料进去：蒜末，葱花，姜末、酱油等等。
（06）搅拌好之后，用一个勺子，将瘦肉馅舀出来。或者用左手抓住瘦肉馅，然后在大拇指和食指中挤压出丸子，然后用勺子或者筷子分割出来。
（07）做好之后在锅内放入水，然后放入一点生姜。待水开之后，将刚做好的丸子扔进去，再次开的时候放入调料进去。再煮上5-10分钟，放入葱花，即可以出锅。
（08）在煮瘦肉圆子的时候也可以放入一点小青菜，小白菜或者粉丝进去，搭配点其它的食物一起吃，也会有不一样的口感。这道菜制作起来较为简单，你会了吗。
