蒜薹炒鸡蛋是一道很多家庭都爱吃的家常菜，目前正是下蒜薹的季节，下面我就来介绍一下做法，希望能帮到大家。
操作方法
（01）将蒜薹洗净、切段，备用。
（02）将鸡蛋洗净，再打到碗里。鸡蛋壳上本身还是有细菌的，所以不要直接就打鸡蛋，这样不卫生。
（03）将鸡蛋加糖、盐，搅拌均匀。
（04）将油烧热之后，把鸡蛋炒成型，就可以出锅了。不要炒的太久，因为鸡蛋还要喝蒜薹一起再炒。
（05）将油烧热，把蒜薹倒入锅里翻炒。
（06）炒个5分钟左右，把鸡蛋入锅，再加入盐、鸡精，翻炒几下就可以出锅了。
特别提示
新鲜蒜薹炒的时间短，过季了的，就不能这么轻的炒了。
