皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口，但可能是因为样子长得怪，加上满身的盔甲硬壳，对它不熟悉的人不知从何下手，往往就错过了这道鲜美的海鲜。其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门，包你对它爱之有加。今天就先上一个最最简单的做法，也是最能体现皮皮虾鲜美肉质的做法：清蒸。操作方法（01）把皮皮虾洗净后码好放入蒸锅（02）撒入葱、姜、盐（03）放入蒸锅，上气后蒸三分钟，就可以食用了特别提示海鲜不要隔夜食用，一次能吃多少就做多少
