猪蹄中含有较多的蛋白质，碳水化合物，并含有钙，磷，镁，铁以及各种维生素，食用猪蹄可以补充胶原蛋白，让皮肤更具有弹性，延缓衰老，花生的营养价值也非常高，将花生和猪蹄这样红烧一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的红烧花生猪蹄？希望能够帮助到大家。
工具/材料
猪蹄适量，花生适量，料酒适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，香菜适量。
操作方法
准备适量猪蹄子，用清水洗净，锅中烧开水，水开后，将猪蹄子倒入锅中，煮五分钟左右，可以加入适量料酒同煮，这样可以有效去腥。
将焯好水的猪蹄子盛出，装入盘中备用。
炒锅中放入适量油，热后放入姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶等大料炒香。然后将猪蹄子倒入锅中，翻炒一下。
加入适量生抽，老抽，冰糖，再加入适量料酒，搅拌均匀。
炒至冰糖融化，让猪蹄子均匀的沾上一层焦糖色，加入一碗清水，清水的量，要没过猪蹄子，然后加入适量食盐。
然后将猪蹄子和料水全部移进高压锅中，再准备适量花生，洗净后，用清水泡一会儿，倒入锅中。
盖上高压锅的锅盖，大火将水烧开，水开后转小火，压上15分钟，等到自然冷却后，取出装入盘中。
准备适量香菜，洗净，放在上面，就可以吃了，真的太好吃了，家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
