寒来暑往，又是一年轮回。蒜黄这种非常鲜嫩的食材，在这个季节上市了。趁着最为鲜嫩的时候，做鸡蛋炒蒜黄是非常美味的。
操作方法
（01）准备主要食材：两把蒜黄，大概不到一斤的样子，三个普通鸡蛋。
（02）把鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液。
（03）蒜黄要去掉根部以后认真挑选，去掉不好的叶子，然后用水清洗，洗干净以后沥干水分。
（04）把蒜黄切成一寸多一点的大段备用。
（05）炒锅里放油，油温升至五成热时。
（06）倒入蛋液，待蛋液定型以后炒散。
（07）放入蒜黄，大火翻炒。
（08）一边翻炒，一边放入盐，花椒面，酱油。
（09）30秒钟以后算蒜黄已经基本成熟了，关火放味精。
（10）装盘。上桌即可。
