咸鸡蛋的腌制方法

鸡蛋富含丰富蛋白质，今天给大家介绍一种腌制鸡蛋方法。

操作方法

（01）盐水法把鸡蛋洗净放在通风处吹干，锅中放入适量的食盐和适量的花椒煮开后晾凉后备用，然后把吹干的鸡蛋放入洗净晾干的容器中，然后把凉透的花椒盐水倒入容器，鸡蛋盐全部淹没在盐水中，密封容器口放在阴凉处，10天左右即可食用.(花椒可根据个人口味放入)

（02）保鲜膜法把新鲜的鸡蛋洗净放入高度白酒中浸泡片刻，然后把沾有白酒的鸡蛋放入食盐碗中均匀的沾上食盐后用保鲜膜包裹好放置，然后把所有鸡蛋按照上述方法包好，放入容器后放置在冰箱中冷藏保存，10到15天可以取出煮熟。

（03）黄泥法先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，把洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。