“血豆腐”是指由猪血、牛血、鸭血、鸡血等为原料加工成的暗红色血块,对人体的肺、肠、胃等脏器有一定的“清洁”作用,但最主要的作用还是补血。动物血制品中铁的含量极其丰富。血豆腐炒韭菜是一道家常菜品,制作原料主要有猪血、韭菜等。下面小编就把这道菜品的制作方法分享给大家,希望大家喜欢。
操作方法
(01)韭菜择去老叶子,清洗干净用清水浸泡二十分钟,控干水分切成段备用
(02)血豆腐两块切成厚片备用
(03)葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
(04)调碗汁:碗中放入适量的淀粉,依次加入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,味鲜酱油,香醋,水搅拌均匀
(05)热锅加入植物油把葱花、蒜片爆香,放入血豆腐翻炒均匀
(06)倒入调好的碗汁继续翻炒均匀
(07)放入韭菜段再次翻炒均匀即可出锅