鱼是一种既美味又营养的食材，它不像猪肉一样油腻，在提供人体所需营养的同时避免了过多的热量。不过鱼要做的好吃才对胃口，索然无味的话就达不到应有的功效了。下面我们一起来做干烧鲤鱼。
操作方法
（01）将鲤鱼洗净，在鱼身两面划两刀，抹上料酒、精盐、酱油
（02）炒锅烧热，放入菜籽油，烧热后，将鲤鱼放入锅中，煎炸至表皮现出金黄。起锅。
（03）锅中放油，将葱姜辣椒末放入煸炒，这时将烧好的鲤鱼再次放入锅中，加入料酒、酱油、盐与肉末。烧沸后，改用小火，将鱼烧熟，盛好。
（04）在锅中勾芡水淀粉，加一些香醋，花椒油之类，再加上葱花。舀起浇在烧好的鱼上就行。
特别提示
锅要烧热
鱼要烧熟
