新鲜的莲蓬，外型好看，营养丰富，还具有一定药用价值，深受人们的喜爱。操作方法（01）将莲蓬掰开，胖嘟嘟莲子就露出来了。（02）用手把莲子一颗一颗的取出来，空的莲子是没有食用价值的，挑出来扔掉。（03）吃之前把莲子外面绿色的外皮去掉，白色的部分就是可以生吃的。接下来就可以开动了。（04）嫩的莲子比较甜，老的莲子带一些苦味，不过可以去掉莲心炖汤，能起到解暑去火的功效，莲心也可以用来泡茶喝。
