淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口，那么淡菜干的功效与作用是什么呢？
操作方法
（01）淡菜干具有补虚养肾的功效。既可以作为一种食材，也可以作为一味药物。
（02）淡菜干中蛋白质含量高，其中包含有多种氨基酸。
（03）淡菜干的脂肪含量低，且其脂肪大多是不饱和脂肪酸，易被人体消化和吸收，即使多吃一点也不易致胖。
（04）与其它贝类食物一样，淡菜干含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等，这些物质对促进新陈代谢，保证大脑活动的营养供给具有积极的作用。
（05）淡菜干是贻贝贝肉的干制品，而贝类食物中都含有一种降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，这两者能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使人体内的胆固醇下降。因此，适当吃一点淡菜干，对于降低体内的胆固醇有一定的功效。
（06）在壮阳食物中，淡菜干肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。
