简要回答
做沙姜焗鸡首先将鸡切块， 沙姜、葱头、蒜头平刀拍拍, 小葱要茎切段,尖椒切件；将鸡放盐、糖、蚝油、麻油捞匀然后放淀粉腌三分钟待用；热锅下油放鸡煎之金黄色盛起；然后放葱头、蒜头、沙姜爆香；再把煎好的鸡放下小火焗两分钟；掀开盖放上椒件、葱段翻捞、撒上头抽,花雕爆炒一下即可。
广东名菜——沙姜焗鸡，这是一道让无数广东人都流口水的菜，也是各位居家的太太都想学习的一道菜，下面就让小编来教教大家这道菜的做法吧！
详细内容
将鸡切块， 沙姜、葱头、蒜头平刀稍微拍拍, 小葱要茎切段,尖椒切件。
将鸡放盐、糖、蚝油、麻油捞匀然后放淀粉腌三分钟待用。
热锅下油放鸡煎之金黄色盛起。
然后放葱头、蒜头、沙姜爆香。
再把煎好的鸡放下,盖上锅盖小火焗两分钟。
掀开盖放上椒件、葱段翻捞、撒上头抽,花雕爆炒一下装碟。
