民以食为天，中国人对吃是很有讲究的！特别是逢年过节，杀猪宰羊必不可少。除了猪肉，猪身上的其他东西也都是美味佳肴的原材料，比如猪小肠，但是如果处理不得当，吃起来就没那么美味了，所以今天我们特别来介绍一个清洗猪小肠简单又实用的好方法。
操作方法
（01）购买新鲜的猪小肠，在清洗之前先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗。这样处理之后就可以跟快速地去除肥油，肥油去除时去除小肠表面的大部分肥油就可以了，保留一点油脂口感要好一点
（02）准备一盆温热水，然后把猪小肠整个放入热水中烫一下，再捞出。
（03）翻小肠将小肠内外翻面，先找一矿泉水瓶把它尾部剪开，然后把肠从尾部穿进去反绑在矿泉水瓶口上，然后只需往瓶底加水，由于水的压力，小肠自然就翻过来了！
（04）将翻好的小肠放入温水中漂洗一至两遍，除去脏东西和一些黏液。然后再准备一盆干净的温水，加入适量的醋、料酒、以及面粉（或地瓜粉），用手快速充分揉搓，然后再用温水清洗一至两次就可以啦！
特别提示
用面粉搓猪小肠时动作要快，不宜太久
