猪小肠在古代被称为下水,古时人们是不吃的,到现代经过翻炒的猪小肠别有一番风味,下面我们就一起来看看如何清洗猪小肠吧。操作方法(01)将猪小肠内面翻过来。(02)用剪刀减去多余的油脂。(03)用盐、醋、面粉使劲搓猪小肠后清水洗净就可以了。