简要回答1，面粉一定要选择高筋面粉；2，冷水和面；加盐；3，煮饺子时锅中加盐和少许白醋。喜欢吃饺子的小伙伴对饺子的面皮都是十分挑剔的，一个好的饺子，其灵魂在于劲道的饺子皮，那么我们要怎么做出劲道的饺子皮呢？跟着小编一起了解一下吧！详细内容尽量选择高筋面粉，因为高筋面粉蛋白质含量高，活性也比其他面粉高，用高筋面粉做的饺子皮不容易破皮。在和面的时候，打入几个鸡蛋，加适量盐，和冷水一起揉面，冷水能使面团既筋道又软。在煮饺子的时候，水中加入少量盐和白醋，这样煮出来的饺子不容易破皮。
