韭菜猪肉馅的饺子是一款经典,今天我们来介绍一下怎么做它的馅料。操作方法(01)先把猪肉洗净后沥干水分,然后剁成肉末备用(02)然后往肉末中加入适量的盐,味精,胡椒粉,磕入一颗鸡蛋搅拌均匀(03)韭菜洗净后沥干水分切成末备用,一定要把水分沥干的(04)韭菜末上撒上少许盐,腌制片刻用手把韭菜的水沥干(05)然后把韭菜放入装有肉末的碗中,加入适量盐调味(06)最后把韭菜和肉末搅拌均匀即可。特别提示韭菜水分比较多,一定要挤干水分,不然馅料很潮,包饺子不方便又影响口感。