工具/材料大米、洋葱、羊肉、黄胡萝卜、姜、蒜、葱段、孜然、盐、葡萄干操作方法大米洗净,浸泡半小时。洋葱切丝,羊肉切块。黄胡萝卜切丝。热锅起油,放入姜蒜、葱段,小火爆香。倒入羊肉块,翻炒变色,盛出备用。锅中放入洋葱丝,炒至透明。加入黄胡萝卜,翻炒至变软,然后倒入羊肉块。撒上孜然,翻炒出香味。加水、盐,大火煮开后,转小火煮30分钟。倒入大米,铲平,用筷子扎小洞,小火煮10分钟。撒上葡萄干,翻拌。焖煮5分钟,关火后再焖2分钟。做好啦。