工具/材料萝卜600g羊排550g葱50g生姜20g花椒5g盐、白胡椒适量操作方法羊排切段。白萝卜削皮后切滚刀块。葱切段。生姜切片。羊排冷水下锅,放入花椒,大火烧开。撇去浮沫,夹出羊肉。换锅,水烧开,放入焯好的羊肉、姜片、葱段,小火烧60分钟。到时间后开盖,放入萝卜,小火继续烧30分钟。到时间后开盖,加入适量白胡椒、盐,即可出锅。