炎热的夏天，总是想吃些清淡凉爽的东西，冰凉的梅子糕一直是我夏天最爱吃的糕点，冰凉爽口非常好吃，下面小编把它的做法分享给大家参考。
工具/材料
白米150克，白饭小半碗，酸梅2个，蒜蓉适量。
操作方法
把米泡一个晚上。
捞起来放置打浆机。
加小半碗白饭进去，再加1小碗水。【加白饭主要是打浆出来，浆糊不会沉底，蒸出来的糕点有弹性】
然后打成米浆。
盘子用油把里面刷一遍，然后把米浆倒进去。
放进锅里大火蒸25分钟左右。
拿出来晾凉后，放进冰箱保鲜层2个小时左右，然后拿出来用刀切成一块块。
把腌制过的酸梅抓蓉，和蒜蓉混合一起，加1勺生抽，2勺香油，3勺纯净水搅拌均匀。
把糕点铲到碟子里，然后浇上酸梅调料就可以了，非常凉爽好吃的酸梅糕就做好了。
