炒面是大家生活中常常吃到的食物，味道香而且富有弹性。下面说说怎么在家中做一份好吃的炒面。操作方法（01）将蒜切成蒜末，葱切成葱段，西红柿切成小瓣状。（02）将挂面倒入锅中煮熟，不可煮的太久了。（03）将面捞起放到滤勺中用热水冲一下后用冷水再冲一次。（04）将油锅热好，把蒜末、姜末、倒入锅中爆炒，随后加入调料炒至香味弥漫时，将西红柿倒入锅中继续爆炒。（05）待锅中香味弥漫时，将退水挂面倒入锅中爆炒，炒至面条入味就可起锅装盘了。特别提示面条不要煮的太熟，要保持面条的弹性才好吃。
