什锦炒饭怎么做好吃

家里正好有胡萝卜、香菇、黄瓜等蔬菜，还有剩米饭，我们就用它们做一道什锦炒饭。虽然做法非常简单，味道也很家常，但是营养却很丰富味道也更是美味呢

步骤/方法

（01）我们将香菇、胡萝卜、黄瓜洗净，香菇用水焯一下

（02）将原料和准备好的一段葱切碎

（03）准备一个小碗，打入两个鸡蛋

（04）放入少许盐，用筷子打散

（05）锅内放油，把鸡蛋炒熟并且打散

（06）重新放油，油热后放入葱花胡萝卜煸炒

（07）再放入香菇继续煸炒

（08）这时我们放入米饭并迅速炒散

（09）再放入鸡蛋一起炒

（10）我们尽量把鸡蛋也铲碎，然后我们放入少许盐、一点点白胡椒粉、鸡精

（11）再翻炒几下就可以出锅了，一盘色香味俱佳营养丰富的什锦炒饭就做好啦

特别提示

胡萝卜要先煸炒

香菇要事先用开水焯一下捞出放入凉水中

还可以放入豌豆、笋丁、荸荠丁等