工具/材料母鸡1只、矿泉水2.5升、黄酒15毫升、姜片3片、红枣适量、虫草花适量、葱段适量、枸杞适量操作方法沸水下鸡块汆烫。捞出鸡块,冷水洗净。鸡块入锅,加矿泉水至七分满。加黄酒、葱段、姜片。加入红枣、虫草花、枸杞。大火煮沸,开盖后转小火。拨动鸡块,再炖1.5个小时。加盐,关火焖10分钟即可。