今天做一道省事的饭菜，其实，只是一道主副食合一的美食“千层肉饼”，再配些小菜和粥，也就足矣了！
制作简单饭菜的好处是，节省能源，又不算太热，做的好了，既可口又不受罪。
操作方法
（01）面粉300克、猪肉馅250克、葱花50克、姜末15克、五香粉1克、酱油15克、黄酒5克、盐3克、鸡粉2克、香油适量、花生油适量、清水适量。
（02）肉馅里放葱花、姜末、五香粉。
（03）盐.....
（04）黄酒....
（05）酱油....
（06）香油....
（07）鸡粉拌匀，加适量的清水搅打上劲儿。
（08）搅打好肉馅备用。
（09）面粉加温水合成面团儿，合的面团儿要软一些。
（10）合好面团儿后。
（11）盖上湿毛巾饧30分钟。
（12）把饧好的面团儿。
（13）用擀面杖擀开，擀成大的长方形面片，厚度在2毫米左右。
（14）用手把肉馅均匀的铺在面皮上，在面片的一端留出12厘米宽度的空白。
（15）然后从空白处开始折叠到另一端。
（16）把面片折叠好后。
（17）用手捏牢接缝处，用擀面杖稍事擀平即可。
（18）把饼坯放入电饼铛内开始烙制，饼的表皮稍有上色。
（19）便用毛刷涂抹少许烹调油，然后继续烙制，直至烙熟为止。
（20）把烙熟的千层肉饼取出。
（21）切成合适大小的块，码盘上桌即可食用。
特别提示
此饼特点；外焦里嫩，皮酥馅软、味道浓郁、鲜香可口。<br/>温馨提示；<br/>1、把肉馅加少许水，搅打上劲为最好，馅料不宜太干。<br/>2、面要用温水来合，面团要软，饧的时间要够，能达到可以抻面的效果才好使。<br/>3、由于此饼较厚，因此在烙制时不宜求快，要烙熟为止。
