工具/材料甜玉米1根、淀粉40g(干拌30g、水淀粉10g)、糯米粉5g、水150毫升、白砂糖15g、油30毫升操作方法甜玉米放沸水中煮熟。捞出放凉,剥下玉米粒。加入干淀粉拌匀。冷锅热油,倒入玉米粒。小火煎1-2分钟。再倒入油,至浸没玉米。炸至玉米变色,倒入水淀粉(10g淀粉、5g糯米粉、150毫升水)。至冰晶形成,即可关火。成盘,撒白砂糖调味。