鸡头果怎么吃

鸡头果是什么？鸡头果，是芡实的成熟种仁，因其形似“鸡头”故而得名。主产于安徽、江苏、山东等地，是天然无公害绿色食品。

操作方法

（01）鸡头果的营养价值：鸡头果含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷铁、烟酸、维生素B、维生素B2、维生素C等丰富营养物质。既可代替粮食充饥，又可烹调为风味小吃，咸甜皆宜，还可以制作各种药膳，充分地将药用和食用的功能结合在一起，相得益彰。

（02）鸡头果的功效与作用：鸡头果味甘、涩，性平，入脾、肾、心经，有补脾止泻、固肾涩精的功效。对脾虚久泻、食欲不振、带下病、阳萎早泻、遗精、小便不禁、头昏耳鸣、水肿、湿痹、淋浊、腰脊酸痛等有一定疗效。据现代相关医学科学杂志报道，鸡头果还具有抗癌、增强免疫、延年益寿之功效。

（03）鸡头果怎么吃？鸡头果可生食也可煮食。煮食时将鸡头果放入锅中加水，煮15分钟左右即可食用。