把煮熟的鸡蛋白当成小盅,再填个小肉丸进去蒸一蒸再淋上汤汁即可。做法简单,味道鲜美,是小宝宝们的最爱哦。工具/材料鸡蛋肉糜蚝油生抽淀粉蒜操作方法肉糜中加入蒜末、盐、蛋清、淀粉、料酒拌匀。 拌匀后,再加入适量生抽拌匀。将鸡蛋放入锅中煮熟。煮熟后剥壳,用花刀切开。在蛋白内放入肉团后,入蒸锅中蒸15分钟。另起一锅,烧100ml水,并加入蚝油、生抽和水淀粉搅拌成汤汁。将汤汁淋在蒸好的鸡蛋酿肉上,再加上一些葱丝做搭配即可。