凉拌山药菜品色泽艳丽，酸甜开胃，是养生菜哦！下面就和大家分享一下具体的做法。操作方法（01）山楂去蒂去核（02）锅添水将加工完的山楂放入锅中，水量没过山楂一半即可，小火。（03）水开时用工具按压山楂至软烂即可放入冰糖（04）装碗放凉备用（05）山药依个人喜好切成丁或条，汆水备用，要用凉咖开水过一下。（06）把山楂酱和山药拌匀即可上桌了
