山楂酸甘、微温不热，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功效。但生活中，很多人受不了山楂的酸味，都选择加工后的山楂食用，如山楂片、山楂糕、冰糖葫芦等。今天小编就教大家在家里自制山楂糕，干净又美味。
操作方法
（01）准备600g山楂，清洗干净。
（02）将山楂两头去掉，从中间切开，去掉山楂核。
（03）准备白糖150g、冰糖100g。
（04）将处理好的山楂放入锅中，加入白糖50g、冰糖100g。
（05）向锅内加入水，直至水淹没所有山楂。
（06）中火煮5分钟。
（07）煮好后关火，等稍稍变凉。
（08）变凉后倒入榨汁机中，将山楂全部打碎。
（09）打碎后，将山楂倒回锅中，再加入白糖50g。
（10）小火慢慢熬制。
（11）直到山楂液熬到变的粘稠，粘到铲子上也不会落下即可。
（12）将熬好的山楂倒入保鲜盒中，稍稍压实，在上面覆盖一层保鲜膜，放入冰箱中冷藏2小时。
（13）从冰箱取出后，用刀切块装盘，酸甜的山楂糕就做好啦！
特别提示
糖的比例可以根据自身对酸甜的喜好微调。
