工具/材料鲜虾、番茄酱、蒜、姜、淀粉、糖、生抽、料酒、盐操作方法鲜虾剥壳后去掉虾线。姜和蒜切丝备用。虾仁加入盐、淀粉、料酒和生抽搅拌均匀,腌制10分钟。热油后倒入虾仁,翻炒至金黄色捞出。将就锅里的油爆香姜蒜末。倒入番茄酱和糖继续翻炒。加入虾仁翻炒,收汁后装盘即可。特别提示油不用太多,不然太油腻,如果想要酸甜味更重,可以多加点番茄酱和糖。