小朋友很喜欢吃QQ糖。外面买的QQ糖色素、食用添加剂太多,怕吃多了不安全。琢磨着自己做。研究半天,买了些吉列丁粉和火龙果,将色彩灰白的QQ糖做了出来。自制QQ糖与买的相比,更软,弹性也没那么强,但口感不错,还相对放心。
操作方法
(01)挑选一个新鲜火龙果。当然最好挑红色火龙果,做出来的QQ糖是红颜色的。
(02)火龙果剥去外皮。
(03)将火龙果削成小块,放入料理机打碎。
(04)将火龙果汁沥出,渣去掉。
(05)准备吉列丁粉。
(06)在火龙果汁里加入20g吉列丁粉,20g白糖。
(07)将吉列丁粉和白糖与火龙果汁搅拌均匀后,加热使吉列丁粉与白糖溶化。
(08)将溶液晾一下后,倒入模具当中,放冰箱冷藏。
(09)两个小时后取出模具,QQ糖已经凝固了。
(10)从模具中取出QQ糖就可以吃了。