中国有个传统,冬至要喝羊肉汤来御寒,在老一辈的人看来冬至这一天喝了羊肉汤便可以整个冬天都不怕冷,现在一起来学习清炖羊肉吧。操作方法(01)将羊肉与骨分开并且洗净。(02)葱切成段,姜切片,香菜切末。(03)往锅里加半锅水,水烧开后先加入骨头煮成乳白色的汤,再加入羊肉。(04)去除出浮沫。(05)然后放入八角,姜片。(06)最后等汤烧开后去除浮沫,加盐调味。(07)最后盛出来,在上面撒上香菜和葱,再加一点醋即可。