在农村一般杀鸡都会来个鸡杂汤,因为是新鲜鸡杂所以味道非常鲜甜。操作方法(01)节瓜去皮。(02)把瓜里面的籽和心扣出来干净,切成丝。(03)把鸡杂处理干净。(04)切好加盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。(05)开火下油。(06)节瓜丝下锅加适量的盐翻炒一分钟。(07)加适量的水,盖上锅盖用中火煮沸。(08)然后鸡杂下锅翻炒均匀再煮5分钟就可以了。