菜品口味：咸甜
主要工艺：烧
主要食材：水产类
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
步骤/方法
（01）1带鱼处理好后(一般只买帮我处理干净的)，用盐、生抽、老抽、料洒、生姜淹入味。2两面均匀的拍上淀粉。3准备好佐料：大葱、洋葱、姜片、辣椒。4用煎锅煎成两面有点焦黄(香味都要溢出房门了邻居都跑来问我做啥好吃的)。5(香味都要溢出房门了邻居都跑来问我做啥好吃的)6起锅烧热少许油加盐煸香佐料。7倒入煎好的带鱼翻炒均匀。8再倒少许料酒焖上2分钟即可出锅装盘。
特别提示
小贴士<br/>贴心话：<br/>1、带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。<br/>1、带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；(红烧一般喜欢炸，而我比较喜欢煎，这样不浪费油)<br/>2、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。<br/>3、带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
