如果你家里也有小孩,如果你也有空,可以跟小编学学今天这道美食。今天小编给大家分享一下怎么制作火腿肠馒头。
操作方法
(01)面粉和火腿肠的准备:面粉直接买制作馒头的即可;火腿肠根据自己喜好的口味而定,将火腿肠去包装、入锅稍微煎一下;
(02)酵母和白糖的准备:不同的酵母使用的比例和方法略有差异,包装后面都有写;我们今天使用的是安琪干酵母;白糖适量,喜欢甜的就多加点,不喜欢的也可以不加;
(03)酵母糖水的准备:将糖先放入热水融化,再加入少量的凉水,将热水调为温水,再将酵母放入,搅拌均匀;
(04)将面粉倒在操作台上,做成一个山凹状;将调制好的酵母糖水倒入;
(05)面团制作、醒发、 发酵:将面粉和酵母糖水搅拌均匀;如果水量不够,可以再加一些温水搓揉;将面粉揉成面团即可;再将面团静置4-5个小时——醒发、发酵;
(06)待面团发酵至原来体积的2倍左右、手指头按下面团能够略微反弹,即可;
(07)取一小块面团,搓揉成长条;用面团条将火腿肠缠绕住;
(08)将所有的面团和火腿肠都缠绕好;
(09)提前将水烧开;将缠绕好的火腿肠面团放入蒸锅,蒸到熟、蒸到面团变成馒头,就完成了!
特别提示
蒸馒头的时候不要频繁开盖,通常蒸20-30分钟就会熟了(不同工具,时间会有差异)。