当我们买通心菜吃的时候,有没有想过:通心菜的梗也可以炒来吃呢?其实,炒酸辣通心菜梗在我们的城市(广西南宁),特别是在小吃街,每当夏天,人们都喜欢吃稀饭,这个时候,“酸辣通心菜梗”一定是老百姓首先的开胃小菜,小吃街上,人们花上几毛钱就可以买一小碟,酸辣可口,下饭,喝稀饭都少不了它!
操作方法
(01)通心菜梗清洗干净。
(02)准备蒜蓉辣椒酱,将菜梗切丁,大蒜切碎。炒锅热油然后将菜梗放入快速翻炒。
(03)当菜梗准备断生时。
(04)放入蒜蓉辣椒酱和蒜蓉。
(05)然后加盐,醋,糖一起炒拌均匀。
(06)炒好的“酸辣通心菜梗”清爽可口,非常开胃下饭!
特别提示
做这道菜关键就是快炒,这样才保持菜梗的爽脆!