工具/材料 菠菜1斤,瘦肉200克,耗油1勺,生抽1勺,料酒1勺,香葱、蒜米、姜蓉、小米辣适量。 操作方法 香葱、小米辣、蒜米、姜蓉、耗油准备好。 把菠菜洗干净搞成一段段。 瘦肉切成片,加盐、姜蓉、1勺耗油。 1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。 开火下油,放蒜米进去爆香。 菠菜下锅,加适量的盐。 翻炒5分钟上碟。 再开火下油,放蒜米、小米辣进去爆香。 然后把腌好的瘦肉放进锅里。 大火翻炒3分钟,加香葱翻炒一下钟熄火,然后把肉片铺在菠菜面上就可以了。