工具/材料 金针菇200克，瘦肉150克，1勺豆酱，1勺耗油，1勺生抽，姜蓉、蒜米适量。 操作方法 把金针菇清洗干净。 把瘦肉切成片再剁成碎肉，加适量的盐、姜蓉。【瘦肉不要剁得太碎】 加1勺豆酱，1勺生抽腌制几分钟。 把金针菇放置锅里大火清蒸12分钟左右。 把蒸好的金针菇拿出锅来。 再开火下油，放蒜米进去爆香。 碎肉下锅翻炒一下。 然后把金针菇的汁倒进去。 加1勺耗油，翻炒均匀煮沸一下熄火。 然后把碎肉调料浇到金针菇面上就可以了。
