现在,上汤娃娃菜已经成为饭店及百姓餐桌上的常客,由于调制上汤的食材不同,不同款的上汤娃娃菜应运而生。这款松花版的上汤娃娃菜很不错。松花也称为皮蛋。只是因为我家食客爱吃松花,所以加的多些,看着有喧宾夺主的感觉,但美味没有打折扣的。列入狂欢之宴还是当之无愧的。
操作方法
(01)娃娃菜洗干净,切成梳子背状。
(02)松花去皮。
(03)将松花切成丁。
(04)娃娃菜入水焯。
(05)沥干水分后装盘。
(06)起油锅,姜入锅煸香。
(07)开锅后松花入锅。
(08)再开锅加盐、味精。
(09)勾薄芡,开锅后浇在娃娃菜上即可享用。