冬笋烧肉是一道美味的菜肴，主要材料为冬笋和猪肉。冬笋含有多种蛋白质和氨基酸，以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。下面小编就把冬笋烧肉的做法分享给大家，希望大家喜欢！
操作方法
（01）冬笋两个剥去外皮切掉根部清洗干净，根据自己的喜好切成厚片或者块备用
（02）锅中加水煮沸放入冬笋片焯水1分钟去一下草酸，捞出过凉水沥干水分备用
（03）葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角、香叶冲洗干净备好带皮五花肉用温水冲洗干净切成块或片都可以
（04）锅中加入少许水放入五花肉焅干水分，使五花肉出油并且炒出香味
（05）葱花、蒜片、姜片、八角、香叶爆香，烹入料酒、生抽、香醋和少许白糖翻炒均匀
（06）倒入焯过水的冬笋片继续翻炒均匀使其上色
（07）加入适量的清水和盐调味儿，盖好锅盖烧煮30分钟左右
（08）最后旺火收干汤汁即可出锅！
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