麻辣香锅，好吃又下饭。不管是夏天还是冬天，都是一道简单易做，成功率极高的下饭菜。
操作方法
（01）材料的准备。将素鸡切成块状；豆腐皮切成条状；其他的配菜清洗干净。
（02）调味品的准备。干辣辣、胡椒粒、香菇一个切成四个，蒜苗切段，还有最重要的麻辣香锅调味料。
（03）鲜虾的处理。虾去头去须，洗干净即可。
（04）煮菜。将不容易熟的菜放入锅里煮开，然后捞起来。煮开一会儿就捞起来，8.9成熟即可，不然太老了不好吃。豆制品也要下水煮一下，炒的时候比较不容易碎掉。像豆芽比较容易熟的就不用煮了，等下直接下锅炒就行了。
（05）炒菜。下油、下姜片炒香，然后下虾，虾炒到变色即可。
（06）加入麻辣香锅的酱料炒香。根据菜的量决定给加一包或者两包酱料，重口味者可以多加一点。
（07）将之前准备的菜全部下锅翻炒均匀，后加蒜苗再搅拌一下。即可出锅。
特别提示
吃不了太辣的朋友，干辣椒可以选用 肥大的那种，不要切碎
