肉与香菇搭配在一起,香味浓郁,味道鲜美,营养丰富,好吃还下饭,操作也很简单,下面分享一下方法。
操作方法
(01)香菇去掉根部后用清水清洗干净,然后切成片,如图。
(02)红辣椒去蒂去籽,然后请清水清洗干净切成辣椒丝,备用。
(03)肉用清水洗干净后切成薄片装在容器内。
(04)在肉片里加入适量的料酒、生抽、蚝油、食用油和盐,然后用筷子充分搅拌均匀后腌制10分钟左右。
(05)蒜去掉外皮后切成片,备用。
(06)锅内热油,油热后倒入腌制好的肉片入锅翻炒至变色,加入少许老抽炒至均匀上色。
(07)加入切好的蒜和红辣椒入锅一起翻炒。
(08)倒入切好的香菇入锅一起翻炒,可加入少许清水稍稍焖一下并入盐调味。
(09)装盘。绝对美味的一道小菜,让你吃了还想吃。
特别提示
腌制肉片时已经加入了各种调料,所以后面入锅炒的时候就可以不用再加了。