鱼头是一道好菜，很多朋友都比较爱吃，今天我们就来给大家介绍一道好吃的砂锅鱼头的做法操作方法（01）首先我们把新鲜的鱼头收拾一下，然后对切开来，洗净后沥干水分备用，葱姜，干辣椒洗干净备用（02）锅中放入适量的油烧热后，然后放入姜末，干辣椒进行爆香（03）然后把鱼头放入锅中煎制表面金黄色后捞出倒入砂锅中（04）然后往砂锅中放入适量的盐，味精，胡椒粉，老抽，料酒等，放入几根香菜（05）最后放入适量的水，开火进行煮制，煮上半小时左右，撒上少许葱花出锅
