宫爆虾球的制作做法

宫保菜相信大家都不陌生，不管是去京味菜饭还是川味菜馆，菜单上都会有相应的菜谱，最经典的当属宫保鸡丁，吃这道菜个人感觉最大的特点就是里面的花生米又香又脆，每次吃的时候就喜欢挑里面的花生米吃

操作方法

（01）虾清洗干净后去壳和虾线

（02）处理干净后的虾加少许淀粉和料酒拌匀腌制10分钟左右

（03）花生米放烤箱中150度烤12分钟左右，出炉放凉后去皮备用

（04）醋、白糖、生抽、酱油、淀粉等装小碟子中搅拌均匀调成水淀粉汁

（05）锅里倒入少许油，放入花椒和干红辣椒小火煸炒出香味

（06）加入洗净切小段的大葱一起翻炒

（07）炒出香味后，加入虾仁一起翻炒

（08）炒至虾仁变色后倒入调好的水淀粉汁快速翻炒均匀

（09）出锅前加上花生米翻拌均匀