埃及塘角鱼和本地塘角鱼外形相似，不过颜色和体型有点差别，本地塘角鱼体型稍微小点，而且颜色微黄，埃及塘角鱼体型比较大，颜色是黑色，今天用仔姜搭配埃及塘角鱼焖焗，做出来的成品味道非常不错，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
埃及塘角鱼1条，仔姜40克，香葱适量，1勺生抽，1勺料酒。
操作方法
首先把埃及塘角鱼内脏全部清理出来干净，然后切成一段段。
锅装适量的水煮沸，放埃及塘角鱼进去灼10秒左右。
然后捞上来放到冷水里，再把鱼皮表面那层粘液清洗干净。
仔姜切成薄片，香葱准备好。
开火下油，放姜片进去，加适量的盐爆炒出味。
然后放埃及塘角鱼进去，加1勺生抽。
1勺料酒，翻炒一下，盖上盖子小火焖焗8分钟左右。
然后打开盖子，放香葱进去翻炒均匀就可以了。
