肉馅豆腐夹是一道很精致的家常菜，用肉饼搭配豆腐做出来的成品味道美味嫩滑，非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）把豆腐切成厚片，再在切好的豆腐中间切下一道缝。（02）猪肉剁成肉饼，加适量的盐、2勺生抽、1勺料酒然后和姜蓉、蒜末、葱末搅拌到很粘为止。（03）把肉饼填到豆腐夹里。（04）开火下油，放蒜米、姜蓉爆香，然后加1勺耗油、1勺辣椒酱、1勺生抽、几点老抽加小半碗水进去翻炒均匀。（05）然后放镶好的豆腐进去，用锅铲把调料铲到豆腐面上小火焖3分钟左右就可以了。
