工具/材料木耳、核桃仁、盐、油操作方法挑选饱满的核桃,剥出核桃仁后清水洗净。 黑木耳泡发。如果泡发程度不够,可以直接用沸水煮发。 将泡发后的黑木耳摘去根蒂,撕成小朵。起锅烧热,下油。转小火,下核桃仁炒香。炒核桃仁时需要一直翻炒,以防核桃仁炒糊。下黑木耳与核桃仁一起翻炒至熟后,加适量盐起锅。起锅装盘。