工具/材料排骨、白萝卜、料酒、冰糖、生抽、老抽、生姜、大蒜、葱、八角、辣椒操作方法首先生姜大蒜切片待用。之后将排骨洗净冷水入锅。之后放入姜片和料酒,接着将萝卜洗净切块。之后另起一锅热油,放入葱姜蒜爆香。接着放入冰糖炒糖色。接着倒入排骨,炒至变色。然后倒入生抽、老抽、料酒。放入八角和干辣椒,翻炒。之后放入萝卜,翻炒。倒入开水没过萝卜。大火煮沸后,转小火焖10分钟。最后大火收汁装盘即可。